[問題] 一直失敗的餅乾

看板baking作者miyabicheng (miyabicheng030)時間8年前 (2016/02/21 21:35)推噓3(3推 0噓 4→)

留言7則, 5人參與討論串1/1

想請問大家這樣的餅乾是沒熟嗎今天的檸檬餅乾已經160度烤了40分鐘每次烤的結果就是中間軟軟的像一層夾心QQ糖即使放涼中間也是特別軟... http://i.imgur.com/QvN6kjR.jpg

食譜是 http://kuanming-style.blogspot.tw/2014/12/lemon-biscuits.html?m=1 會不會是隔水加熱奶油過頭油水分離導致的? 還是厚度太厚呢? 謝謝大家~~~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.141.166.88 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1456061720.A.120.html

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