[問題] 救命啊，牛軋糖太軟

看板baking作者 (keep learning)時間10年前 (2016/02/18 09:45), 編輯推噓2(2推 0噓 5→)
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興沖沖做了牛軋糖，結果成品太軟無法成形......，冰冷凍庫也是糊糊的（囧），不知道有 沒有補救辦法？或者可以把它移作它用？我不要喝糖漿啊啊啊啊 ◢▆▅▄▃ 崩╰(〒皿〒)╯潰 ▃▄▅▆◣ http://i.imgur.com/MVfiO2T.jpg
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再放回鍋裡煮到溫度高一點、水分少一點
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好，我來試試看，謝謝你QQ
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你這已經加料了沒辦法再煮了 會焦掉的...
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推
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微波爐救救看
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推
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隔水加熱煮+攪拌，直接煮會燒焦，我之前是放電鍋放好幾
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杯水邊蒸邊攪拌
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缺點是要試吃好多次才能達到差不多的硬度，都飽了
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