[其他] 想認識從事烘焙行業的夥伴

看板baking作者nestrovich時間8年前 (2016/01/20 10:32)推噓6(7推 1噓 30→)

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大家好，不曉得是否可以在這個版「徵友」？我先自介一下，小弟現在在中國大陸從事烘焙連鎖行業，經營的業態跟多拿之，85很像，目前該品牌有30幾個店，我主要以營運策略管理為主，烘焙行業的水很深，要學的東西超多，台灣跟中國這幾年烘焙業都有爆炸性的增長，不過中國沒有像台灣這麼成熟，也沒有把產品分的這麼細，很多品牌都像大雜燴一樣，只要能賣都可以放到店裡，師傅也半桶水居多，但因為市場夠大，所以不用做太好就有錢賺，我每次回台總會花很多時間去看店，發現台灣的烘焙業真的太強，連社區一個小門店的產品都海放我們，但也因為市場小，競爭多迫使要從事烘焙業的人必須更強才能在如此競爭激烈的環境下生存，我每次回台都會把現在台灣概念好的產品拿回中國讓我們的技術總監試，但每次試完做出來的產品都不及原產品的一半功力，我覺得台灣師傅真的很強，不曉得能否透過這個版，認識一些大師，做行業交流，我非常樂意分享我們公司的經營經驗跟中國市場的消費行為給大家，如果有人想到中國開店卻苦無資源或門路，我也可以幫介紹！如果版上有鄉民想認識一下，可以站內信我或是加我微信 antony478 （小林） -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 113.12.138.244 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1453257175.A.16D.html

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f8651

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cinnie

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f8651

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