[問題] 烤好的泡芙黏在烘焙紙上

看板baking作者 (y)時間10年前 (2016/01/19 21:08), 編輯推噓8(8推 0噓 2→)
留言10則, 9人參與, 最新討論串1/1
嗨 大家好 我是烘焙新手 第一次在這個版po文 想請問大家一個問題 最近烤了一些泡芙 剛烤完我以為蠻成功的 每個泡芙都有發起來 而且沒有塌掉 殊不知每個都黏在烘焙紙上 為了把它們取下來 很多底下都破了 正面看起來是這樣 http://imgur.com/OH66MJq
但其實底下都黏住了 所以一拿下來就毀了 http://imgur.com/CTXqR4d
黏的比較不緊的比較好撕 但還是有點破 http://imgur.com/LWgFM1Y
不知道為什麼會黏這麼緊 可以麻煩版上前輩指點嗎 我是用蛋糕的烤模紙墊在烤盤上烤 http://imgur.com/DGrj0Mu
http://imgur.com/rzvemBi
是因為烤模紙的關係才會黏住嗎 謝謝各位 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.68.23 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1453208912.A.980.html
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01/19 21:30, , 1F
是! 請用不沾烤盤布
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請問如果使用烘焙紙也會黏住嗎？
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01/19 22:03, , 3F
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01/19 22:23, , 4F
烤盤洗乾淨，直接擠在烤盤上即可。
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01/20 01:19, , 5F
我用烘焙紙烤過沒有破喔~
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01/20 04:35, , 6F
感覺比較像白報紙 我之前用烘焙紙不會這樣唷
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這烘焙紙直接幫你挖洞了耶怎麼這樣嫌棄人家((誤
01/20 09:39, 7F
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01/20 18:09, , 8F
大創的紙烤餅乾類會黏 材質跟烘培行賣的不一樣
01/20 18:09, 8F
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01/23 15:37, , 9F
用泡芙要用不沾烤盤喔！
01/23 15:37, 9F
推
01/24 12:49, , 10F
烘焙紙烤從來沒破過，非常好脫離
01/24 12:49, 10F
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