[問題] 水果味鮮奶油
想要嘗試草莓口味的鮮奶油
為了保留草莓的酸味
所以不考慮加入 用糖煮成的草莓果醬
有想過直接打成草莓果泥 再放入鮮奶油裡
可是很擔心草莓的水份過高 會影響打發
如果用成果泥在煮一下 揮發一些水份
放涼放入一起打發 是否可行？
還是版上的各位大大有建議的處理方法？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.248.55
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1452949348.A.1E3.html
推
01/16 21:17, , 1F
01/16 21:17, 1F
→
01/16 21:51, , 2F
01/16 21:51, 2F
→
01/16 21:51, , 3F
01/16 21:51, 3F
好的！感謝兩位大大的指導
※ 編輯: kingworld (118.166.115.116), 01/16/2016 22:13:55