[問題] 巧克力磅蛋糕怎麼烤都很乾

看板baking作者cwfl320 (班班)時間10年前 (2016/01/07 00:03)推噓6(6推 0噓 12→)

留言18則, 7人參與討論串1/1

想詢問該怎麼烤出一個濕潤的巧可力磅蛋糕從第一個烤完開始，不是增加濕料，就是減少乾粉或是調整溫度等，到現在都烤壞6個了... 想請問各位有經驗的版友們，該怎麼烤才不乾又濕潤呢？我用的是炫風式的家用烤箱，平常的選項都是用上下火帶風力的選項大約160度，烤到內餡不沾粉奶油與糖還有加蛋後都有確實打發連全蛋都會打發再加入打發帶奶油裡說拜託教教我了謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.164.187 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1452096183.A.E29.html

推

skytolove

01/07 00:18, , 1^F

01/07 00:18, 1^F

→

skytolove

01/07 00:18, , 2^F

01/07 00:18, 2^F

→

Junchoon

01/07 00:31, , 3^F

01/07 00:31, 3^F