[問題] 鬆餅上的裝飾

看板baking作者 (幼稚與成長的矛盾ING)時間10年前 (2016/01/06 17:53), 編輯推噓1(1推 0噓 14→)
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我想用微笑鬆餅機做甜甜圈鬆餅， 然後在露營時帶著幾個3歲多的孩子做裝飾，大概像下圖： （圖取自微笑鬆餅機的食譜） http://miupix.cc/pm-JBJX27 想過幾個方式：糖霜或巧克力 然後撒些葡萄乾或巧克力米... 主要是想讓孩子玩「擠」這個動作（像畫圖），但在不確定使用方便度下，怕浪費了很多材料...之前也沒打過糖霜或融過巧克力.... 有想過巧克力會不會一下就變硬了？或者太燙了根本很難放進擠花袋（塑膠袋）... 能請達人們指點一下嗎？ 大約是5個小孩操作，媽媽都會在旁邊。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.49.249 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1452074029.A.51A.html
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糖霜在製作上會不會很難之類...然後我忘了說謝謝～
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推
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糖霜不會難啊，但你要擠糖霜的話可能要做像是薑餅人
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用的那種royal icing,但是這種在玩的過程中就要動作y
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快些，因為時間一久他就凝固啦。巧克力醬的話你
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可以製作液體比例稍多但又不至於太多的ganache
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調整巧克力塊與鮮奶油的比例，就能製作可以拿來擠花y
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裝飾用的ganache, 很適合你的目的。
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或者你就使用杯子蛋糕在用的「奶油糖霜」也行
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材料行應該有賣巧克力筆
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請問樓上，巧克力筆，就可以直接擠了對不對？
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還是裡頭的巧克力要自己灌進去？
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有賣現成的彩色巧克力筆，但我覺得不好用，首先需要熱水
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浸泡，彩色巧克力才會融化；再來並不是那麼好擠，而且很
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快又凝固了；第三，真的很貴，一支小小的幾十塊
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有些烘焙材料行會賣調好顏色的糖霜，買那個比較快
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