[問題] 泡打粉發不起來 :(

看板baking作者albelu (Albe)時間10年前 (2016/01/06 08:48)推噓4(4推 0噓 7→)

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版上的各位大師大家早安小妹我這罐泡打粉已經一段時間 http://miupix.cc/pm-BOPWWJ 從我買到到使用它好像都沒有發揮它的功用"發起來" 我昨晚試了網路上的「贏過Starbucks的柔軟濕潤香蕉蛋糕」，這食譜味道很好但做出來就是沒有發起來的感覺.... 現在不管做什麼都是味道很好但不美觀... 以下提供食譜：紅糖3/4杯低筋麵粉1 1/3杯香蕉3根蛋1顆奶油100克牛奶2大匙白醋1/2匙泡打粉2/3匙鹽1/4匙 1.用叉子把香蕉搗成泥 2.把牛奶, 醋, 蘇打粉在小杯子裡稍微攪拌混合 3.在大攪拌盆裡把所有粉類材料用打蛋器混合 4.奶油稍微打發也加入粉類 5.接著放入所有濕性食材, 攪拌均勻 6.把拌好的蛋糕糊倒入蛋糕模裡, 放進烤箱用180度烤50分鐘-1小時因為我的泡打粉一直發不起來如果這食譜不使用泡打粉等添加物應該要怎麼弄才可以發出膨膨圓圓的頂呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.141.217 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1452041316.A.AD0.html

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kaokaocathy

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