[麵包] 聖誕千層麵包

看板baking作者 (Hsien)時間10年前 (2015/12/29 11:16), 10年前編輯推噓2(2推 0噓 1→)
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雖然聖誕節已經過了，但是還是很想做花圈麵包啊 但是編成四股辮後麵團太短了，只能當成勉強接近花圈的聖誕麵包 材料 ： 高筋麵粉 250g 糖 15g 鹽 1t 奶油 12g 優格 120g 雞蛋 1顆 夾層奶油 90g 桿平放冷凍 杏仁片、蔓越莓、葡萄乾、煉乳 少許 麵團加優格很快就揉出薄膜，進行40分鐘一次發酵 開始整形包進奶油，冬天很適合做，奶油在層層桿平的過程不太會融化 http://i.imgur.com/q3H7fhX.jpg
編好四股辮準備二次發酵，噴點水，不可放熱水，奶油會溶流出麵團 http://i.imgur.com/TuX4EZk.jpg
發酵完成！大概發兩小時，撒果乾淋煉乳跟刷蛋液 http://i.imgur.com/almzTcS.jpg
烤15分鐘 上下火180度 完成 ^_^ http://i.imgur.com/rFc0Woe.jpg
因為剪聖誕老公公所以表層有點焦（囧）趕緊撒粉掩飾XD http://i.imgur.com/qIhtsjM.jpg
http://i.imgur.com/RBnylDP.jpg
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嗚嗚看起來好棒////
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謝謝 ^_^我會繼續加油欸(☆_☆)
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※ 編輯: j821023s (223.139.146.125), 01/02/2016 17:29:31
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