我在烘焙材料行買了"義大利蛋白霜粉"
不是蛋白粉啊~我後來才知道不一樣
然後上網和板上看了一堆文章後
我搞不清楚比例了
100g 蛋白霜粉 100g 水 300g 糖粉
100g 蛋白霜粉 80g 水 300g
100g 蛋白霜粉 100g 水 440g 糖粉
怎麼都不一樣????
倒底水跟糖比例要照哪個好???
請教有經驗的大家，謝謝~
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