[問題] 泡芙調配後放置

看板baking作者 (51)時間10年前 (2015/12/27 23:03), 編輯推噓2(202)
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由於跨年想製作泡芙給朋友吃,但又希望大家能吃到熱騰騰出爐的泡芙,因此想在家先將原料調配完成。 想請問大家,泡芙能否事先調配完成,隔天再擠出烘烤呢? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.132.87.41 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1451228600.A.767.html

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可以喔~我試過~
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看過、聽過,可以擠好形狀,冷凍。 (我自己是沒試過)
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擠好冷凍可撐三天,再久會膨脹率不足變小顆,使用時退冰再
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