[蛋糕] 三種材料做起司蛋糕⊕連麵粉都不用加

看板baking作者chisestar (金魚)時間10年前 (2015/12/22 21:46)推噓3(3推 0噓 5→)

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http://goo.gl/sPo8Ty 材料超少抱著有點實驗心態做出來的起司蛋糕之有圖網誌版 = = = = = = = = 下面純文字圖請手動= = = = = = = = = = = = https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450331077-687285355_n.jpg?v=1450331106 (完成) 三種材料做起司蛋糕之前看到某個影片有點意外這樣的食譜，奶油乳酪還有剩下一些就拿來當做個實驗的感覺做做看這個食譜真的只有用三種材料其他通通都不用做法也不是太難而且因為材料實在太少了花的時間也相對的減少了 https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450331055-529737354_n.jpg?v=1450331106 (是個材料) 材料(6吋蛋糕模的份量) 奶油乳酪creamcheese 160g 白巧克力 120g 蛋(L) 3個蛋黃跟蛋白先分開先將烤箱預熱170度，將蛋糕模裡面先鋪上紙襯。 https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450330960-2223664097_n.jpg?v=1450331106 (加入蛋黃加入蛋白霜) 奶油乳酪跟白巧克力隔水加熱攪拌混合均勻，先放置一下等沒那麼燙之後加入蛋黃攪拌均勻接著把蛋白打成乾性發泡的蛋白霜(就是攪拌頭拉起來會呈現直挺挺的狀態) 先將三分之一份量的蛋白霜加入奶油乳酪的那一盆攪拌均勻(這時候隨便攪沒關係) 接著倒回蛋白霜那一盆之後用刮刀切拌拌勻就可以倒入事先準備好的蛋糕模準備烘烤了 https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450331055-3668788401_n.jpg

https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450331036-782587231_n.jpg

https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450331074-1504475939_n.jpg

(隔水烘烤之後取出放涼) 烘烤的方式使用隔水水浴法烘烤，我使用小的烤盤放蛋糕模再放進大烤盤也可以直接在蛋糕模底部包鋁箔紙之後在大烤盤倒入熱水烘烤溫度先用上下火170/150烤10分鐘再用150/150烤20分鐘測試沒有沾黏上麵糊可以多悶個10分鐘有熟了之後就可以取出放涼了 https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450331087-327207826_n.jpg

(開吃) https://pic.pimg.tw/kinyokisaten/1450331091-3126491008_n.jpg

(好吃) 冷藏到隔天才切來吃，因為不想要太甜表面就沒有另外灑上糖粉切開來吃覺得真的是有點奇妙(笑) 糖油等部份都讓白巧克力來替代掉而且蛋糕奶香會更濃郁雖然沒有麵粉的材料去幫忙支撐蛋糕只靠蛋白霜其實也相當足夠了真的只要三種蛋糕就完全OK 雖然好吃程度就一般般不會讓人特別驚艷但是做出來真的是起司蛋糕!! 如果剛好家裡有材料可以一起來是試驗看看這個有趣的簡單食譜* -- ☆金魚喫茶店☆ http://kinyokisaten.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.62.57.134 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1450791966.A.D4F.html

推

jinnjinn

12/22 23:54, , 1^F

12/22 23:54, 1^F

可以玩玩看~

→

Kukuxumusu

12/23 00:07, , 2^F

12/23 00:07, 2^F

有阿XD還蠻多的耶

推

jellydepp