Fw: [食譜] 核桃布朗尼吃了都會想要食譜的神奇甜點

看板baking作者k2161816 (kinki)時間10年前 (2015/12/19 00:31)推噓10(10推 0噓 2→)

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※ [本文轉錄自 cookclub 看板 #1MSmY8za ] 作者: k2161816 (kinki) 看板: cookclub 標題: [食譜] 核桃布朗尼吃了都會想要食譜的神奇甜點時間: Fri Dec 18 03:09:57 2015 圖文網誌版：http://kikitungjournal.blogspot.com/2015/12/walnut-brownie.html 標題這麼下是一點都沒有聳動。不同於巧克力布朗尼，核桃布朗尼沒加任何一點巧克力。吃的不是巧克力的氣味，而是焦糖的香氣。表面一層焦糖的脆皮，配上內裡濕潤的口感。不會過甜，卻是剛好可以配上一杯熱茶的甜度。第一次嚐到這款外國朋友做的Brownie，是在語言學校的時候。還記得那天下課，那位同學拿出自己烤的Walnut brownie分給大家吃。紅糖的氣味，配上核桃的香味，又有濕潤的口感，如果咖啡店有賣著個，一定會是我的最愛。過了10分鐘，至少3位以上的同學圍繞著那位同學，想跟她要食譜。好笑的是，當她拿去跟給老師時，她為了形容這個布郎尼多好吃跟老師說這是”Magic Brownie“。老師聽了非常吃驚，因為在美國”Magic Brownie“表示是加了大麻的布朗尼。那位同學連忙解釋，但我說，這應該也叫”Magic Brownie“因為吃了也會上癮！後來我也要了食譜回家試做。沒想到非常簡單，而且烤出來的焦糖香，讓人欲罷不能。連老公不太愛吃甜食的人，都忍不住每天一塊，邊吃邊說好香。後來我又烤了一次，到學校另外一個班級分給大家吃。連美國人老師都說“It kills her"，當然，也有人跑來跟我要食譜。所以喜歡吃甜食又吃膩巧克力布朗尼的朋友們，一定要試試看這個”Magic Brownie“，哈哈哈！材料： 1 cup 無鹽奶油 2 cups紅糖 2顆雞蛋 1 1/2 cups 中筋麵粉 2 teaspoons 泡打粉 1 teaspoon 鹽 1 teaspoon 香草精 1 cup 碎核桃烘焙盒子 8英吋＊8英吋步驟： 1.預熱烤箱350F(175Ｃ) 2.先將敲碎或者壓碎核桃 3.預備的烘焙盒子用奶油塗上一層會比較好脫膜。 4.將無鹽奶油加入小鍋中，使用小火融化。 5.奶油融化後，將鍋子離開火源，再加入紅糖。 6.將紅糖與奶油攪拌均勻後，冷卻到室溫的程度後轉換到大的碗裡。 7.加入雞蛋，邊攪拌時邊加入，一次一顆。 8.接著將麵粉，泡打粉，鹽，所有乾性材料過篩。 9.將乾性材料加入已經攪拌好的奶油與紅糖中，邊加入邊攪拌。 10.混合均勻後，再加入香草精與核桃。 11.倒入預備的烘培盒中。 12.放入烤箱30分鐘，直到牙籤插入中心沒有濕潤的粉液跑出。 13.拿出爐後，冷卻約20分鐘，就可以切囉～還在煩惱聖誕節要做什麼點心嗎？冷冷的冬天，配一杯熱紅茶，感受在舌尖上跳舞的神奇布朗尼～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 50.152.244.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1450379400.A.F64.html ※ 編輯: k2161816 (50.152.244.97), 12/18/2015 03:19:50

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grace11020

12/18 15:42, , 1^F

12/18 15:42, 1^F

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CatBaJun

12/18 22:28, , 2^F

12/18 22:28, 2^F

真的非常簡單喔其實！我有試過一次用一半沙拉油代替，成品看起來一樣，但香味有點不同就是了。

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ug771

12/18 22:38, , 3^F