[點心] 約克夏布丁
上週看到版友分享.momo的普騰烤箱特賣
一不小心手滑了一下.今天新烤箱到貨了.很開心地來跟它培養感情
之後再來寫開箱文~(灑花)
今天做的是芝麻約克夏布丁
食譜參考這邊 https://www.facebook.com/Drooja/posts/1668235613446149
約克夏布丁雖然可以做成鹹的.
但我喜歡甜食.所以加的是甜甜的芝麻粉.應該是歸類在點心吧~XD
做法心得記錄如下
1. 烤模內均勻塗滿奶油
2. 所有材料混合
過篩很重要.過篩很重要.過篩很重要
食譜用的是中筋麵粉.但手上沒有.就混了70g的高筋跟60g的低筋
因為在糾結麵粉怎麼混就忘了過篩.>_<接下來拌好久
3. 用打蛋器拌均勻為無粉粒麵糊
過篩很重要.過篩很重要.過篩很重要>_<
本來只要用打蛋器就好.還是出動了刮刀.好多麵粉粒(泣)
4. 麵糊靜置20分鐘後，把烤模放在烤盤上放進烤箱內預熱到210度C
5. 將烤盤端出，這時很燙喔要很小心喔。將麵糊倒入烤模內，約5-6分滿即可。
6. 放入已經預熱到210度C的烤箱中烘烤23分鐘到表面金黃色。
用了二種烤法.第一種是上下火加風扇
烤出來的結果還不錯.口感鬆鬆軟軟我還蠻喜歡的.外面只有一點點酥
新烤箱好像還可以再烤個5分鐘
中間沒有想像中漂亮的小凹陷.
是烤模不夠熱.還是因為我用花型布丁模呢?等之後有新模型再做實驗吧
第二種烤法是只有上下火
嗯.烤出來好像差不多耶...................
我以為我可以洋洋灑灑記一堆心得...但...我真的分不出來Orz
約克夏布丁的做法真的很簡單.
這份量我烤了八個布丁模.之後做的份量還是減半吧.(吃好撐)
配個蜂蜜真好吃~~
新烤箱的第一次接觸.算成功吧 ^+++^
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