[問題] 蒙布朗擠不出來

看板baking作者 (....)時間10年前 (2015/11/04 22:30), 編輯推噓3(3推 0噓 8→)
留言11則, 3人參與, 最新討論串1/1
最近在做蒙布朗 用果汁機打的栗子 軟硬度適中 可是用花嘴很難擠出來 請問有訣竅嗎 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.15.16.97 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1446647403.A.169.html
推
11/04 22:36, , 1F
要過篩喔！你的花嘴是蒙布朗專用的嗎？如果是，那一
11/04 22:36, 1F
→
11/04 22:36, , 2F
定得過篩
11/04 22:36, 2F
→
11/04 23:10, , 3F
可是用果汁機打過過篩都會黏住><
11/04 23:10, 3F
推
11/04 23:21, , 4F
對阿～過篩很難過，所以我完全不會想做 >`<，可以用
11/04 23:21, 4F
→
11/04 23:21, , 5F
刮刀將黏住的刮下
11/04 23:21, 5F
推
11/04 23:26, , 6F
阿對了，你的栗子應該是調過的栗子泥，不會是只有把
11/04 23:26, 6F
→
11/04 23:26, , 7F
栗子打泥吧
11/04 23:26, 7F
→
11/04 23:59, , 8F
我有加鮮奶油
11/04 23:59, 8F
→
11/05 00:59, , 9F
果汁機打澱粉類的東西會打破澱粉粒產生黏性，最好還是
11/05 00:59, 9F
→
11/05 01:00, , 10F
用壓成泥的才會疏鬆
11/05 01:00, 10F
→
11/05 02:03, , 11F
謝謝你
11/05 02:03, 11F
‣ 更多 bwhmj 的文章
文章代碼(AID): #1MEXPh5f (baking)