[問題] 哪裡有賣乾淨的葡萄乾

看板baking作者 (丞)時間8年前 (2015/10/30 08:33), 8年前編輯推噓6(6推 0噓 19→)
留言25則, 9人參與, 最新討論串1/1
請教版上的專家們 哪裡有賣吃起來不會有吃到沙子感覺的葡萄乾 因為家裡做麵包 饅頭需要 之前在costco 全聯買過 都被家人、朋友反應有吃到沙子 都自己做麵包 饅頭了 希望材料能乾淨一點 希望提供的地點是台南地區~ 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 117.56.41.103 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1446165186.A.C31.html ※ 編輯: arthur194466 (117.56.41.103), 10/30/2015 08:34:06
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葡萄乾都會先泡水才放進去..應該沒這問題了吧!
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可是做饅頭的葡萄乾 也是要先泡水嗎？ 因為我是都
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直接包進饅頭，先泡水，不會太濕嗎？
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是我太遲頓嗎?在大賣場買來當零食吃的葡萄乾沒吃到沙子的感
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覺啊? 只有些牌子吃起來會太油罷了
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有確定拿出來看是沙子嗎？因為有可能是葡萄籽
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都吃進去了，就沒吐出來看了說...可是沙子和葡萄子 口感會一樣嗎
？！ 10/30 11:23
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如果大家都是使用前先泡水，瀝乾後再使用，沒有太
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濕的問題，那我就這樣試試看，感謝大家
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※ 編輯: arthur194466 (223.139.155.218), 10/30/2015 11:26:18
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也覺得太油,想問怎麼要加油嗎?
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我現在都改用無油的青提子(綠葡萄乾)
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樓樓上是要問'去'油吧?我後來都買版友推薦的三葉 盒裝
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不,是為什麼要加油啊?蔓越梅要油油的呀~~
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如果沒泡水就使用，真的會有沙沙的口感
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泡完後瀝乾或是用紙巾吸乾多餘水分，就不會太濕
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要加入蛋糕的話，可以沾低粉吸水分，也不會沉底
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我是買烘焙行分裝的果乾
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請問泡水大約泡多久啊？
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我大概都泡5-7分鐘
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沒有察覺過沙沙的口感! 是我太頓了吧，不過，這次嘗試做
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紅酒麵包的時候，吃了有泡過的果乾，真的驚為天人! 難怪
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很多食譜會推薦泡一下養樂多。之前做饅頭跟麵包都沒有在
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泡的，口感有差耶！另外，泡過的果乾只要用廚房紙巾吸一
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下就沒有太濕的問題
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我也沒覺得沙沙的過 不過某些講究的食譜會先泡水或萊母酒
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