[問題] 用鬆餅粉做出來像粿

看板baking作者 (一樣的月光)時間10年前 (2015/10/21 22:43), 10年前編輯推噓1(1推 0噓 1→)
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請問為什麼我用鬆餅粉做出來中間都很像粿那樣，很像沒發的感覺... 已經試過放冰箱.糊放20分再用.冒泡再蓋.不過度攪拌，但還是一樣，可以請大家教教我 嗎？好困惑... 我是用茶家鬆餅粉，用鬆餅機做，謝謝! 100g粉，50cc奶，5cc油，1顆蛋(冰的) 1.全部秤好加在粉裡只有攪拌均勻。 2.靜置20分。 3.鬆餅機預熱好後，糊加下去，表面ㄧ點點小冒泡即蓋起蓋子，然後反面，過了2分才翻 回來。 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.230.17.206 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1445438589.A.992.html
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水分比例
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※ 編輯: peggy1013 (125.230.17.206), 10/21/2015 23:41:37
推
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如果照包裝上說明的減半，蛋只要半顆
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