大家好
我是麵包烘培新手
最近在家試作水波爐螺旋麵包以及網路上的類似款餐包
烤好之後 吃起來覺得麵包裡有個臭味很臭
放涼以後臭味減少 但是還是些微
想問看看大家有過類似經驗嗎？那是什麼造成的？
我使用的都是乾酵母放在溫牛奶裡面幾分鐘後才開始揉麵團
會跟這個步驟有關嗎？
謝謝大家………>< 希望有人知道我在說什麼
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