[問題] 糖霜求救

看板baking作者 (瑞比特)時間10年前 (2015/10/14 21:54), 編輯推噓1(105)
留言6則, 4人參與, 最新討論串1/1
白痴加笨蛋原po看錯餅乾用糖霜的食譜, 把糖粉搞錯成砂糖跟棉花糖加在一起, 做出來大概長這樣↓ http://i.imgur.com/MDRe0R4.jpg
然後大概這麼黏↓ http://i.imgur.com/txoy1Jp.jpg
糖已經完全以2:1加入棉花糖,再加糖粉怕會太甜, 請問板上的烘焙神人有沒有什麼方法補救T__T 謝謝大家~ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.249.146.66 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1444830886.A.167.html

10/14 22:50, , 1F
妳這個是糖霜?還是要做翻糖?
10/14 22:50, 1F

10/14 22:50, , 2F
畫餅乾用的糖霜,不需要棉花糖啊
10/14 22:50, 2F

10/14 23:57, , 3F
如果是翻糖大概要再隔水加熱然後瘋狂打到糖溶解吧?
10/14 23:57, 3F

10/15 06:36, , 4F
抱歉,是翻糖><
10/15 06:36, 4F

10/15 06:38, , 5F
我是參考這篇做的http://goo.gl/h80yfh
10/15 06:38, 5F

10/15 09:49, , 6F
砂糖真的沒救耶...翻糖怎麼揉都很粗糙,無解
10/15 09:49, 6F
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