[問題] 新鮮葡萄可以做的點心麵包?

看板baking作者 (北海小英雄)時間8年前 (2015/09/23 10:24), 8年前編輯推噓4(4推 0噓 9→)
留言13則, 6人參與, 最新討論串1/1
最近農場主人贈送了許多釀酒用的葡萄(味甜 肉Q 多汁 有籽 皮厚 直徑約1.5cm) 除了吃之後 很想要拿來料理或做點心 但爬文 搜尋網路發現 許多食譜多是使用葡萄乾製成 而非新鮮葡萄製成 包含 天然酵母 除了做成葡萄果醬(已拿一些製作) 和 直接吃之外 不知道是否還有其它選擇 送人也送了 但是還有一些 自釀紅酒 但是考慮到溫度和容器 目前還在考量中 不太敢嘗試 葡萄乾製作 因為沒有風乾機 目前有使用烤箱低溫烘烤多次 搭配室溫風乾 小量實驗中 比較想要拿來製作麵包 點心等 懇請各位版友提供建議可以製作的食品 以及特別需要注意到的地方 感謝! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 174.155.53.135 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1442975099.A.4AA.html ※ sevenyi:轉錄至看板 cookclub 09/23 10:28
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可以考慮做成葡萄塔或水果塔，上面的水果不用烤。或
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是免烤乳酪蛋糕，或慕斯累的搭配。再不然原味重乳酪
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上面淋葡萄醬，再放些葡萄應該也不錯 :p
09/23 10:30, 3F
謝謝G大的建議~~我會再來找相關食譜製作!! ※ 編輯: sevenyi (174.155.53.135), 09/23/2015 10:55:59
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09/23 11:29, , 4F
可以找一些國外的食譜網站搜尋grape試試 我記得Martha Ste
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Martha Stewart 的網站裡就有一些噢
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謝謝J大，從Stewart食譜中看到烤葡萄乾，讓我繼續大膽嘗試， 但目前還有三四個小時要繼續烤!
推
09/23 11:46, , 6F
你打成葡萄汁冷凍起來 或直接冷凍葡萄慢慢吃
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謝謝b大 目前有煮成葡萄汁，真得好好喝!
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09/23 11:47, , 7F
葡萄含水分過多，破了很容易腐敗，做麵包可但會失去口感
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推
09/23 14:00, , 8F
可以做成甜的葡萄佛卡夏喔！我是在masterchef的節目
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裡看到的 直接搜尋master chef grape bread就可以~
09/23 14:00, 9F
謝謝c大，查了一下您提供的資訊，真不錯!近日來試試! ※ 編輯: sevenyi (173.108.240.72), 09/25/2015 04:25:19
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在日本看到某個蛋糕專櫃，很多葡萄甜點
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推
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克拉芙提
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