[問題] 代替奶油的油

看板baking作者 (有氧泡泡)時間10年前 (2015/09/17 15:04), 編輯推噓3(304)
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想做鳳梨酥,但不想用奶油跟酥油 網路上找到一個用椰子油的食譜 但我應該只會做這麼一次 想請問,用一般的植物油也可以嗎? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.176.223.213 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1442473467.A.A64.html

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用液體油通常一般操作溫度會很黏手
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口感會有差 而且麵團會很難操作
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奶油為啥不用@@?
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豬油
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我完全沒有酥油,僅有奶油,也不錯吃,若都不想的話,用豬
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油吧,但比例注意一下,要比奶油原始比例少一點,不然成果
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雖然很酥,但豬油味會很重
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