[蛋糕] 日本鑽石低粉V.S.水手牌低粉
請問版上的各位
這兩種低筋麵粉各位用起來的感覺是怎樣呢?
日本鑽石低粉：
灰份：0.39
蛋白質：8.6
水手牌低粉
灰份：0.35~0.37
蛋白質：6.8~7.2
因最近要做些蛋糕與燒菓子
要長期使用
所以想問版上的各位，這兩款低粉用起來的感覺與差異性
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