[問題] 戚風蛋糕口感是濕潤嗎?
最近開始嘗試做蛋糕, 做了枕頭蛋糕, 原味/巧克力戚風蛋糕,
但我根本不知道做出來對的口感該是如何 Orz
昨天做巧克力戚風蛋糕, 烤完後有用竹籤插入, 幾乎未沾黏,
唯一有一點點點, 是竹籤最底部有非常非常少的小碎屑, 但因整根都非常乾
所以我還是出爐了
然後就倒扣放涼,
早上脫膜感覺略濕, 所以就自作主張進去在烤一下
=> 這樣對嗎?
吃起來是還不錯吃, 不過成功的巧克力戚風蛋糕室溫下/ 放冰箱冰一天後
正統的口感應該是?
是乾/柔? 還是濕/柔呢?
另外, 麵粉保存大家都放冰箱嗎??
有什麼特別的保管方式嗎? 感覺冰箱濕氣很重, 會不會變質?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.130.47.130
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了解, 看來要買個大拉鏈袋, 因為買麵粉時老闆娘叫我這種天氣放冰箱
但冰箱感覺濕氣很重 XDD
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QQ 吃完了
※ 編輯: u2gogowin (220.130.47.130), 08/29/2015 18:18:09
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