[問題] 糖粉裝飾與搬運問題

看板baking作者 (有稜有角的蘋果)時間10年前 (2015/08/29 09:56), 編輯推噓1(102)
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Hello! 一直潛水下的第一次發問, 由於我外購古早味蛋糕要幫長輩慶祝,想買回來後自己在上面用糖粉作裝飾, 目前預計採用麵包師傅朋友的建議 - 將想要的字刻在紙板上成為紙模, 然而有以下問題想請問有經驗的版友們: 1.買回來的蛋糕若溫度還很熱 or 完全冷卻,各會影響糖粉字的成果嗎? (猜想..溫度熱時會比較好附著? 但會不會融化XDD) 2.若在家中先灑好粉字再搬運到餐廳,字會很容易散 or 糊掉嗎? 或是在餐廳再灑是最理想的?? 謝謝各位!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.33.162 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1440813379.A.EE9.html

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1.冷了再撒 2.使用防潮糖粉,只要沒多大晃動到餐廳應
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該ok
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感謝回覆!!
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