[問題] 巧克力不會凝固?
因為手邊有吃不完的明治7X%巧克力~
剛好因為想試做結婚二進禮物的巧克力棉花糖
如圖~
http://goo.gl/KPH4uZ
我先隔水加熱巧克力有先爬過文(在水開始冒泡泡就關火)
過程中也沒有沾到水~
然後就在常溫下冷卻但是過了幾小時一樣沒有凝固
於是我就拿進去冰箱冰看起來有凝固了~
但不久後依然是巧克力醬的狀態....
我在想是不是我的巧克力本來拿出來就有點半融的感覺...
還是我哪邊出錯了~再麻煩各位了!!謝謝!
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.48.58
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1439301216.A.3CC.html
→
08/12 00:25, , 1F
08/12 00:25, 1F
推
08/12 19:46, , 2F
08/12 19:46, 2F