[麵包] 長頸鹿吐司
最近FB烘友社團,很夯的長頸鹿吐司,小魚也來製作看看啦,
網頁圖文版:http://yufentai.pixnet.net/blog/post/428161895
材料:
高粉250g
鮮奶 190g
鹽2g
糖20g
酵母粉4g
奶油15g
總麵糰是470g,小魚拿了120g出來做為白麵糰,
剩餘350g,在加了(可可粉20g+水20g)在去攪拌均勻上色即可(約3分),巧克力麵糰為376g
基本發酵1hr後,準備分割各8份,滾圓,
巧克力麵糰:376g/8=47g
白麵糰:120g/8=15g
中發15分,
可以開始整形啦,
先將巧克力麵糰捲成條狀,再將白麵糰包裹巧克力麵糰,一共是8條,
如何擺放呢,
最底層放三條麵糰,中層放二條麵糰,最上層再放三條麵糰,(共八條)
完成後就準備最後發酵,小魚發酵了1.5hr,
用200度烤32分完成,
脫模後,小魚放在桌上冷卻,
剛烤好無法馬上切開,查爾斯看到外觀說..
怎麼黑黑白白一塊塊..是發霉吐司嗎..跺腳,
一早就期待切開的剖面拍,,,
早上查爾斯從樓上走下看到也說..好可愛,,而且吐司很軟Q,,
哼哼..什麼發霉吐司,,(記恨)
長頸鹿吐司成功,,製作上還不會太難,成品又好可愛啊~
大家可試看看啊~
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08/11 16:24, , 1F
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