[問題] 關於排氣桿麵棍

看板baking作者 (阿緯)時間8年前 (2015/08/11 10:35), 編輯推噓3(304)
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這種桿麵棍排氣效果好嗎? 顆粒狀桿的過程會不會造成麵團表面也是一個一個洞? -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.168.74.47 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1439260552.A.E9D.html

08/11 10:42, , 1F
凹進去一點點而已,烤完就不明顯了
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08/11 13:14, , 2F
以麵團的彈性基本上不用擔心這個吧...
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08/11 16:07, , 3F
不會
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08/11 17:04, , 4F
又不是狼牙棒
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08/11 21:57, , 5F
剛桿過麵團會有洞沒錯,但一下子就不見、再不然桿好整型發
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08/11 21:57, , 6F
酵完也消失了
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08/12 05:47, , 7F
嗯嗯,感謝各位
08/12 05:47, 7F
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