[問題] 烤餅乾大失敗的原因
作者: doraraemon55 (都啦啦) 看板: cookclub
標題: [問題] 烤餅乾大失敗的原因
時間: Wed Aug 5 17:55:06 2015
參考食譜 : http://goo.gl/Z7M4T5
烤出來的外星物 : http://imgur.com/JO6wAGZ
我是烤餅乾的新手，這次算第三次烤，
前兩次烤有奶油的餅乾雖然不夠硬脆，
但至少還看的出來是餅乾…
這次想烤無油的簡單餅乾，
沒想到卻是慘不忍睹。
想請教會造成這樣的原因是什麼呢？
1. 因為沒有打發嗎？
( 我還沒買打蛋器，怕三分鐘熱度 )
2. 用太厚了？
3. 烤太久嗎？
( 用食譜上寫的150度，7分~10分，看粉團像年糕一樣澎漲… )
4. 麵粉顆粒沒有散？
搞不太清楚問題在哪裡，希望有人可以幫忙解答一下！感激不盡 T△T
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我粉類有過篩，
食譜上也寫說沒打發頂多是口感比較乾硬，
真的不清楚原因呢！
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口感像傳統麵糊的蛋餅皮，
濃濃蛋香，QQ的…
蛋是常溫的，我看原食譜說不打發只是比較乾硬，
才挑這個餅乾來做，
謝謝大家解答，我已經敗了電動打蛋器了…XD
※ 編輯: doraraemon55 (42.73.114.144), 08/08/2015 06:28:51
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