[問題] 製作餅乾的麵團鬆散

看板baking作者 (vul3g3)時間10年前 (2015/07/27 11:14), 10年前編輯推噓2(2推 0噓 1→)
留言3則, 3人參與, 最新討論串1/1
第一次自己做餅 參考的是Carol的抱抱小熊食譜 奶油60g,細砂糖40g,蛋黃一個,低筋麵粉120g 步驟都依樣,不知道是最後拌麵粉的時候有問題還是怎麼樣,最後有將麵團 放進冰箱約20分鐘,但拿出來要撖平時整個大鬆散,想請問是哪邊出問題嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.251.222.241 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1437966846.A.19F.html
推
07/27 11:56, , 1F
有圖片可以參考嗎
07/27 11:56, 1F
推
07/27 12:03, , 2F
這份量的麵團應該可以再加5-10g的水
07/27 12:03, 2F
→
07/27 12:05, , 3F
有圖比較好判斷
07/27 12:05, 3F
※ 編輯: vul3g3 (60.251.222.241), 07/27/2015 17:16:13 ※ 編輯: vul3g3 (60.251.222.241), 07/27/2015 17:20:45
‣ 更多 vul3g3 的文章
文章代碼(AID): #1LjQ7-6V (baking)