[問題] 磅蛋糕夏天保存問題

看板baking作者 (swed)時間10年前 (2015/07/17 00:36), 10年前編輯推噓3(305)
留言8則, 3人參與, 最新討論串1/1
請教ㄧ下各位板友 這禮拜天我打算做磅蛋糕去義賣 禮拜六會把蛋糕做好放隔夜 目前這種天氣禮拜六晚上需要把蛋糕放冷氣房嗎? 不曉得會不會熱壞? 目前打算做香蕉,檸檬,巧克力蛋糕 不曉得大家有沒有好建議:) (最好越容易量產越好) 謝謝 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.245.161.221 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1437064570.A.B42.html

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香蕉感覺要冰
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數量有點多冰箱應該塞不下 如果真的會壞就要開冷氣給它們吹@@ ※ 編輯: swed (27.245.161.221), 07/17/2015 01:12:24

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我自己做都室溫放隔夜都沒壞啦~是不太喜歡拿去冰過
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的蛋糕,因為放冰箱沒做好保濕很容易變太乾,拿出來也
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會有水氣附著
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磅蛋糕除非是放到第二天否則我都是放室溫用保鮮膜包起
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磅蛋糕油量高應該不太會壞啦....
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重油重糖,感覺不容易壞阿…
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之前義賣時是冬天,所以室溫很ok 現在夏天所以比較擔心 ※ 編輯: swed (27.242.131.211), 07/18/2015 00:27:09
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