[問題] 造型蛋糕模脫模??

看板baking作者 (yaya)時間9年前 (2015/07/16 13:58), 編輯推噓0(009)
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我是新手.... 看到有一種造型的蛋糕模子, 例如像kitty的或卡通的蛋糕模子, 想請問各位,這種模要如何做,才能完美脫模呢?? 聽說有些種類不是合用這種模, 另外,想問一下,哪些蛋糕配方的種類是合用造型模做呢??? 有人有建議的配方嗎??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.70.185 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1437026297.A.D98.html

07/16 14:39, , 1F
選個字好嗎?不是合用?不適合用?
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07/16 14:39, , 2F
而且造型模型很多種材質,你說的是哪種?
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07/16 15:21, , 3F
不好意思,沒選好字,是有些蛋糕好像不太適合用造型模做??
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如果像這種模呢?要用哪種配方蛋糕好???
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07/16 15:34, , 6F
a1z3o.7695283.0.0.qY3LW6 鋁合金
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鋁模適用各種蛋糕,直接用可烤戚風類,抹油灑粉可烤海綿
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、乳酪蛋糕,要做果凍和慕斯也可以
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07/19 00:28, , 9F
謝謝。我再試試
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