[問題] 重乳酪蛋糕如何可以直挺挺?
我在網路上查到的配方
奶油乳酪 600g
全蛋 4個
砂糖 150g
柳橙汁 30g
之前用安佳的奶油乳酪
成品放冰箱約一天就整個太軟
所以我後來都是放冷凍，要吃再解凍一小部分
後來改用好市多的奶油乳酪
一樣都放冷凍所以沒有太大的問題
可是現在因為有朋友跟我反應
放冰箱會整個軟掉
朋友不吃冰的，所以很堅持不放冷凍
扣除換回安佳的作法
還有什麼辦法可以讓蛋糕不會軟那麼快
我試過減一顆蛋
可以撐久一點
但好像也沒有辦法像之前一樣可以放冷藏而直挺挺的
不知道還有什麼辦法
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