[蛋糕] 簡單快速適合懶人的香蕉蛋糕

看板baking作者yangisme (MiNi)時間10年前 (2015/07/02 10:36)推噓3(3推 0噓 2→)

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圖文網誌版:http://yangisme.pixnet.net/blog/post/427419275 ----------------------------------------- 以下純文字複製貼上 ------------------------------------------ 這個的食譜非常非常簡單，不需加泡打粉，不用攪拌機，是我做過最懶人的一次香蕉蛋糕吧！處理時間大概不到十分鐘就好了，其他時間就是等烤好，真的是不想浪費熟到快爛的香蕉的時候就可以用這招今天剛好看到冰箱剩下的兩根香蕉外皮已經歐罵罵，而且摸起來也軟爛不堪已經不想吃他了，瞬間想到　這不就是做香蕉蛋糕的最佳材料嗎？　我超喜歡香蕉蛋糕的，記得之前有陣子瘋狂連續幾天試作不同做法的香蕉蛋糕三四個吧！吃到家人都煩了才改做其他蛋糕不過因為這樣所以也肚子肥了一圈啊後來我就停止做甜點了哈哈哈哈哈因為這次比較隨興，而且手邊沒有磅秤，所以實際份量我都是抓個大概哈哈～所需的材料如下：香蕉 2根麵粉(中筋或是低筋都可) 1杯半細砂糖(紅糖也可) 0.8杯 ( 自己斟酌甜度，我用1杯覺得太甜，但有些人覺得剛好 ) 鹽巴 1/4小匙蛋 1顆橄欖油(植物油都可) 2/3杯食用蘇打粉 2/3小匙白醋(或水果醋) 1/2 小匙牛奶 2大匙 ----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 杯是用量米杯計算喔! 也可以加一點點檸檬汁防止香蕉變色，不過我沒有加，因為這是懶人食譜如果沒有麵粉．蘇打粉，可以直接用鬆餅粉，作法更簡單 !!(就不用麵粉.蘇打粉. 醋.鹽巴了) 　不過我沒這樣做是因為我覺得鬆餅粉是已經加了很多烏A謀A，相較起來還是用麵粉比較單純一些 ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 做法開始 1. 烤箱先預熱約180度，然後就可以去做步驟2 2. 香蕉剝皮放到容器裡面，用叉子壓成泥 IMG_5288.JPG 3.香蕉本來就爛爛的所以不到2分鐘就可以像下圖這樣，沒有完全稀巴爛不要緊，不影響真的 IMG_5289.JPG 4. 另外拿個大容器把麵粉.砂糖.鹽巴倒進去，然後用攪拌器將他們混合一體 IMG_5290.JPG　 5. 再拿個小容器，倒入　小蘇打粉.醋.牛奶這三樣，然後攪拌均勻 ( 這裡沒拍到照片拍謝 ) 混合的時候會有化學反應產生氣泡很正常，這是鹼性小蘇打粉遇到了酸性成分而產生的二氧化碳氣泡，是讓蛋糕蓬鬆起來的好東西　 6. 把蛋 . 橄欖油還有剛剛的步驟5 以及香蕉泥全部倒入步驟4 ( 全部變成一鍋就對了 ) IMG_5291.JPG 7. 全部攪拌在一起 IMG_5292.JPG 8. 用手攪拌也是很快大概3分鐘就好了 ( 照片沒很稀是因為香蕉顆粒喔!這樣就可以了 ) IMG_5293.JPG 9. 倒入自己喜歡的模具，然後稍微敲敲幾下桌面，目的是要讓麵糊上的氣泡消失 IMG_5294.JPG 10. 送進烤箱，180度大概烤個45-55分鐘，可以用牙籤戳蛋糕看上面有沒有沾麵糊 ( 我是烤45分鐘，因為我喜歡偏濕軟一點，所以牙籤有一點點的蛋糕粒．不過完全乾淨的牙籤，蛋糕會太乾喔請注意 ) 記得要開上下火喔!! 沒有下火的話就容易沒發起來了~ 　時間可以先設定短一點，確認蛋糕熟度再加長時間，這樣比較不用擔心烤太乾 IMG_5295.JPG 　完成啦～～ IMG_5296.JPG　　這次的麵糊裝了三個半的小砂鍋 IMG_5297.JPG　很好吃喔！！因為歐罵罵的香蕉做出來的蛋糕最香了～～～ IMG_5298.JPG　雖然看似很多步驟，其實實際操作花不到10分鐘就送進烤箱了 IMG_5299.JPG 下次香蕉放到快壞掉的時候可以試試看哦!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.14.67.120 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1435804607.A.2AA.html

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toymonster

07/02 11:27, , 1^F

07/02 11:27, 1^F

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toymonster

07/02 11:27, , 2^F

07/02 11:27, 2^F

什麼!!!好恐怖> <是放在室外嗎?我是都會趁還黃但是黑點很多的時候先放冰箱裡面看你這樣說,以後我也要檢查有沒有蟲Q-Q

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jessfi

07/02 12:56, , 3^F