[問題] 奶油融化後又冷藏還能使用嗎
今天預計做鳳梨酥的時候，
因為奶油還沒完全軟化，
我用鋼盆隔熱水的方式軟化它，
但是沒注意到時間，
當我想到的時候，
已經變成黃色液態的樣子了，
我趕緊放進冰箱，
但好像已經救不回來了？
後來硬了之後跟原先的樣貌不同，
有析出牛奶？
那剩下的是無水奶油？
還能使用嗎？
目前凍在冰箱裡了…
請各位先進指導，謝謝～
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