[蛋糕] 失敗的棉花糖提拉米蘇
之前在板上po文都是求救
這次是分享～失敗的經驗ＸＤ
個人覺得要做新食譜時看到失敗的案例其實很能提升成功率
所以就來分享失敗的棉花糖提拉米蘇
http://imgur.com/QwmNHGA
可可粉跟手指餅乾都像煮熟的水餃浮在乳酪糊上
我用的食譜出處已不可考
配方如下：
mascarpone cheese 250g
棉花糖 104g
牛奶 153g
(不是故意的 只是單純懶得倒回去）
做法：
1.先將棉花糖與1/2牛奶隔水加熱至棉花糖融化
2.冷卻後加入另外1/2牛奶
3.mascarpone cheese放至室溫後 用刮刀拌均勻
4.分批加入牛奶糖液
其實在步驟4時就發現乳酪糊越來越稀
但我不太敢亂動食譜 所以硬著頭皮把它倒完
之後就發生悲劇喏
http://i.imgur.com/cLU9i6U.jpg
後來檢討發現似乎是牛奶太多（奇怪了那別人怎麼會成功？！）
看了別人的分享 似乎130g左右就夠
現在這盒不知道該算什麼的提拉米蘇還在冰箱冰著
似乎冷藏過後「有部分機率」會成功
呃 好吧希望今晚我家冰箱可以施予它神奇的魔法！
同場加贈用經典食譜（蛋黃＋鮮奶油）成功的提拉米蘇
http://i.imgur.com/Lo7NWAb.jpg
發現打發鮮奶油的tips除了把電動打蛋器的頭＆盆子通通拿進去冰以外
就是耐心啊！
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