[蛋糕] 第一次做千層蛋糕~簡單又快捷

看板baking作者mingkwan (蟲蟲)時間10年前 (2015/05/19 11:58)推噓2(2推 0噓 4→)

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今天是我生日又剛好放假約了男朋友下午出去慶祝早上沒事做就來做個千層蛋糕吧~ 參考的食譜是版上的文章材料低筋麵粉 120g 細砂糖 30g 鹽一點點全蛋 3個沙拉油 30g(本來要用奶油但剛好用完) 牛奶330g 做法 1. 將雞蛋打散，依照次序加入糖、鹽、沙拉油、牛奶，最後加入過篩麵粉 2. 混合以後以隔網過濾一次，將放未融合的粉粒在隔網上再次攪拌至混合 3. 將麵糊放置30分鐘鬆弛 4. 開小火，放上平底鍋，用紙巾沾一點沙拉油、薄薄地抹在平底鍋上 5. 倒入一湯勺麵糊、迅速搖動鍋子、讓麵糊成為薄片狀、均勻地受熱 6. 邊邊開始半透明時即可檢查底面，若呈金黃包即可翻面，待另一面亦煎至金黃即可拿起放涼備用 7. 重複步驟6，直至麵糊用光 8. 打發鮮奶油至能看見紋路 9. 一層餅皮一層鮮奶油堆上去完成~~~~ 可惜鮮奶油打過了頭而且也沒有好好抹平但還是不錯吃~~~ 我用的是本身有加糖的鮮奶油所以沒有另外加糖囉看到一層層的鮮奶油好罪惡啊！成品： http://i.imgur.com/aQrQXeF.jpg