[問題] 檸檬蛋糕的口感？

看板baking作者 (迪~)時間10年前 (2015/05/16 22:25), 編輯推噓4(4推 0噓 6→)
留言10則, 7人參與, 最新討論串1/1
大家好 今天用了下面的配方 http://i.imgur.com/2CnhZF0.jpg
做了檸檬蛋糕 原本以為有打發全蛋 應該吃起來 會像是海綿蛋糕的感覺 可是吃起來偏向磅蛋糕 >"< 請問是我失敗了? 還是這個配方做起來就會這樣呢？ 請板上高手回答了謝謝 附上蛋糕的圖 http://i.imgur.com/hLbaf1W.jpg
外皮滿硬的 http://i.imgur.com/C1ij7mI.jpg
側面 不知道有沒有發成功? 謝謝大家了 -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.228.120.31 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1431786314.A.C99.html
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05/16 23:44, , 1F
看起來似乎沒有發起來，說一下你的操作過程吧
05/16 23:44, 1F
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05/17 00:08, , 2F
粉太多？
05/17 00:08, 2F
推
05/17 02:42, , 3F
沒打發，全蛋要打到麵糊滴下痕跡很明顯喔
05/17 02:42, 3F
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05/17 09:52, , 4F
啊！應該是蛋打的不夠發!以為打到淺黃色就ok了！(手也快廢
05/17 09:52, 4F
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05/17 09:52, , 5F
了
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05/17 09:52, , 6F
大家有手動打發全蛋的小撇步嗎？(汗
05/17 09:52, 6F
推
05/17 09:56, , 7F
手動打發全蛋…應該很難？連用電動都不好打了@@
05/17 09:56, 7F
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05/17 10:06, , 8F
痾～這樣壓～那是否該敗一台電動的了呢XD
05/17 10:06, 8F
推
05/17 12:23, , 9F
手持式的不會很貴 不再用時也可贈送或二手出售
05/17 12:23, 9F
推
05/20 14:17, , 10F
我覺得全蛋打發很難成功，用分蛋法做就簡單多了
05/20 14:17, 10F
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