[蛋糕] 雪屋芭娜娜
厚厚的積雪灑落在屋頂上，可愛的讓人在廚房小聲尖叫了一下
這次的芭娜娜真是熟到發黑，過熟的芭娜娜也許讓人苦腦，卻是蛋糕的好朋友～
無泡打粉，靠著打發的全蛋讓蛋糕蓬鬆柔軟，快拿出工具試試看吧！！
圖文並茂食譜：http://giginana.pixnet.net/blog/post/283835584
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小小的四吋蛋糕凝聚著暖暖的情感
過熟的黃色芭娜娜正是蛋糕食材的上選， 加上檸檬香氣的白色厚厚屋頂，是不是很可愛呢
Emma最愛淳樸的食材散發原始美好的滋味，沒有泡打粉，沒有香精，趕快拿出你的工具來試試看吧！
工具
4吋烤模
電動打蛋器
攪拌盆
陶瓷小碗
攪拌棒
叉子
磅秤
材料
香蕉一根
糖：20克
奶油：30克
低筋麵粉：40克
全蛋：1顆（冷藏蛋先泡溫水回溫）
做法：
1.先將香蕉用湯匙或叉子壓成泥
2.乾淨的攪拌盆內打入雞蛋，用低速將雞蛋打發成淡黃色，分次加入糖（打發程度是提起攪拌器蛋糊滴落時會有明顯摺疊痕跡）
因為 只有一顆，打發時間很快，勿過度打發，這樣蛋糕就失敗囉
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4.加入融化奶油，加入香蕉泥用快速的拌切法稍微拌勻就好，勿過度攪拌
5.篩入麵粉至蛋黃糊內（這時候動作要快，篩入麵粉後可以聽到蛋糊消泡的聲音了）
用拌切法輕巧快速地攪拌至看不見粉狀即可
6.將麵糊倒入4吋烤模
170度預熱10分鐘 烤30分鐘
蛋白霜裝飾
1.乾淨的攪拌盆無水無油倒進蛋白半顆
2.加入20克糖粉及5克檸檬汁
3.攪拌至濕性打發但白霜即可
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