[麵包] 麵包機預約行程可以放牛奶嗎?

看板baking作者 (Alan)時間10年前 (2015/05/10 10:14), 編輯推噓3(305)
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各位大家好,小弟近日購入國際牌麵包機,在做吐司時用牛奶取代水,然後大約12點預約 早上九點完成,但是擔心牛奶會有壞掉的問題,烘焙行老闆是說因為一開始會先揉成麵團 所以還好,不知道大家的看法是?還是預約行程就只能用水嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.167.24.251 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1431224092.A.220.html

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可以用奶粉
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我記得說明書好像有寫到這個 夏天太炎熱不建議預約放牛奶
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有加奶粉,只是用牛奶代替水,想說可能味道會比較好
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05/10 11:23, , 4F
奶粉的奶味會比鮮奶重。一定想放牛奶的話,用保久乳吧
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05/11 18:04, , 5F
可以 我一直都用鮮奶沒用過奶粉
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05/11 18:05, , 6F
但建議不要預約這麼久 預約這麼久用奶粉一樣壞掉
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奶粉遇到水以後壞得很快
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預約的話雞蛋跟牛奶都不要用
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