[問題] 麵包放涼及送人的問題

看板baking作者 (飛魚)時間10年前 (2015/05/07 15:30), 編輯推噓7(7推 0噓 15→)
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現在常常是下班後開始做麵包，常常做完後已經快到半夜了 很想趕快去睡覺，但這時候都不知道要怎麼收藏這些"胖" 若整個放進盒子蓋起來，因為還有熱氣的關係，整個盒子或袋子內部都是水氣 直接放在桌上或是打開一點，又很擔心蟑螂螞蟻之類的跑來偷吃 若是白天做好就沒有這些問題了，但是我沒辦法 還有就是我知道麵包最好的保存方式是冷凍， 但如果要送人的麵包冷凍起來送也蠻奇怪的 因為自己做的東西一放冷藏風味差很多，所以不太想放冷藏 若無法及時送出，我不知道可以放多久 大家都是怎麼放涼，還有怎麼保持送人時維持好的狀態呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.227.114.198 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1430983836.A.342.html
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放冷卻後的烤箱啊...
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麵包的賞味期限很短，如果不能馬上送冷凍是最佳解
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稍微包裝一下 冷凍看起來不會差喔
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晚上要放涼就用布包著,如果上面有易沾黏的料,我會放進盒子,
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不加蓋,而是在盒子外蓋紗布
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可以當天當然最好當天,如果不行,放冷凍,要出門送人拿下來
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室溫解凍,現在的天氣差不多一小時就可以了吧
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麵包保存: 冷凍>室溫 ......冷藏GG
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晚上放涼可以罩碗罩 http://i.imgur.com/nRSWz2K.jpg
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麵包冷卻後冷凍是最棒的，不會變形，
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吃的時候直接電鍋蒸ㄧ蒸，超好吃！原po試試看啊
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送人冷凍不奇怪啊！寄送也方便又安心
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我這次做的是菠蘿吐司 菠蘿蒸過不知道會不會變太軟 大
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家還是推薦冷凍 是放涼再冷凍沒錯吧？
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碗罩看起來不錯欸 我都沒想到
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五金行買豆漿過濾袋包起來~
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我家碗罩防不了小小強耶,還是得用細紗布
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菠蘿麵包冷凍取出後我表面噴水微波30秒至一分鐘（視瓦數
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）快又好吃 不會太濕
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睡前還微溫時，我就裝入可冷凍的保鮮盒冷凍，因我家裡比
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較乾燥，冷卻後放常溫太久會變乾
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L大的豆漿過濾袋是好方法！感謝分享
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