[問題] stem ginger哪裡買

看板baking作者 (迷惘)時間10年前 (2015/05/06 23:26), 編輯推噓0(006)
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最近在看Jamie Oliver的食譜 發現他常常用stem ginger在做甜點 不知道這種東西要在哪邊才買的到呢 貼上網路的照片連結 http://www.647-florist.com/opies-stem-ginger-syrup -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.100.206 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1430926008.A.2B9.html

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這個是糖漬甜薑,買不到的話可以自製啦,我之前有做過
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薑要選用老薑,洗淨去皮之後要用點鹽巴讓它出水,然後
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再沖洗晾乾,接著燒一鍋蜜糖水,將薑塊、蜜糖一同泡到
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玻璃罐裡面,大約四個星期就會入味了,不過找不到這個
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東西,其實可以用薑粉代替就行了,只是要加糖罷了,這
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個東西也有人稱為蜜薑
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