[問題] 鮮奶油打發後,常溫可以維持多久??

看板baking作者 (肚球)時間10年前 (2015/04/23 16:55), 編輯推噓2(205)
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我的鮮奶油是要抹在巧克力戚風捲裡的 想今晚先打發放入冰箱,明天早上要用 但我從家裡帶過去教室需要30分鐘的車程.... 不知道能夠維持多久不會融化...還是融化其實也能使用?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.149.19 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1429779332.A.8AF.html

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用保冷袋放保冰劑運送吧
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也可以考慮打好放冷凍
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打好放冷凍,融化後會油水分離嗎??
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打好的不會油水分離
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打好的冷凍不會油水分離,只有未打的會,30分鐘剛好把冷
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凍鮮奶油退冰啦~
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好喔~謝謝大家!!!!!
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