[問題] 消化餅乾底碎掉了…

看板baking作者時間9年前 (2015/04/09 22:34), 9年前編輯推噓3(302)
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我用了 8片消化餅+32g液體油 烤180度10分 之後冰冰箱忘了多久 但是今天吃的時候,餅乾底碎得一踏糊塗,完全只能用湯匙吃,不行拿起來 每次做餅乾底都是這樣,完全是我的大罩門啊~求解~~~~ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.226.204.164 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1428590049.A.3E7.html

04/09 22:40, , 1F
液體油?是指沙拉油嗎?基本上應該要用奶油吧!之前聽說
04/09 22:40, 1F

04/09 22:40, , 2F
的原理是因為奶油冰硬了之後餅乾才能被凝固
04/09 22:40, 2F
啊!原來

04/09 22:50, , 3F
消化餅加融化奶油冷凍,不必烤,很成功
04/09 22:50, 3F
我以為融化奶油可以用液體油代替欸…

04/10 00:06, , 4F
你用沙拉油當然無法凝固啊...
04/10 00:06, 4F
好蠢啊我 ※ 編輯: sophia70709 (36.226.204.164), 04/10/2015 00:18:53

04/10 21:41, , 5F
喔喔~ 用沙拉油還是橄欖油,味道不會很怪嗎?
04/10 21:41, 5F
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