[問題] 千層蛋糕QQ的

看板baking作者 (蠶哥)時間9年前 (2015/04/08 01:11), 編輯推噓0(006)
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是這樣的,小弟參照了版上的這篇 317 m 5 1/17 hiphopforeve □ [蛋糕] 法式千層蛋糕 在家嘗試做了一個千層蛋糕吃吃(以下蛋糕本人) http://imgur.com/IscBJIb
之所以還有縫隙是我吧邊邊的碎屑塞到每一層所以不會全部密合啦 但就有點很怪,口感是Q的=_=" 也不是說不好吃但就是跟想像的"蛋糕"有差距,比較像很多層...軟一點的發糕? 請問是哪個比例出問題了嗎 Orz -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.167.116 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1428426701.A.B9C.html

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直接換配方,直到找到你喜歡的為止(我喜歡糕點聖經裡
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的配方,很久以前試過一個"老師"的配方,結果我媽說那
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煎的比較厚就會這樣吧
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是我烘焙史中她所吃過最難吃的東西XDD 外表看起來也
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正常喔,但就是那個比例做出來的結果她不喜歡(我也是)
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太厚+1
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