[麵包] 麵包機做香蕉大理石巧克力吐司

看板baking作者 (騎豬的貴婦人)時間10年前 (2015/04/06 22:01), 編輯推噓0(000)
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有圖網誌版: http://mizuya.pixnet.net/blog/post/42180136 純文字版: 一鍵到底的麵包做多了,有時也會想嘗試比較搞工一點的麵包,所以這次就來試試香蕉巧 克力大理石麵包。 食譜:(以Panasonic BH1000為例) 材料A 高筋麵粉250G 糖 20G 鹽 2G 即溶酵母 4G 奶油 15G 水 160ML 材料B 香蕉 1根(約30~40G) 巧克力 30G(約2~4顆) *巧克力是我是用COSTCO 的松露巧克力,事先冷凍過,目的是減緩融化的速度。 步驟: 1、裝好葉片,將A材料倒入攪拌容器中。 2、選擇「模式9」(波蘿麵包模式),按下「開始」,等待55分。 3、當麵包機處理麵團時,將香蕉及巧克力(勿太早拿出,以免融化)都切成小塊備用。 4、待麵包機發出嗶嗶聲,掀起蓋子,將麵團拿出,葉片也拿出,其他勿動。 5、先將巧克力加入麵團一起揉,讓麵團有巧克力融化的痕跡。但切勿揉過久,不然就沒 有大理石痕了。 6、將麵團撖平,香蕉均勻分布其上。 7、將麵團捲起,或揉成團,或其他擺放方式,放回麵團容器內。 8、改回蓋子,按下開始,就可以等待出爐的麵包囉! 而且這是我第一次用這台做出巧克力紋路,以往照網路的食譜都做不出來啊!因為麵包機 都很盡責地把巧克力完全融化了。所以這次終於看到巧克力紋路,好感動~ 香軟的香蕉配上巧克力香味,好吃! -- 這世上有50幾億的人口,適合自己的少說也有兩萬人沒有誰真的非誰不可,信誓旦旦的真愛無敵有時只是拿來自我欺騙。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.254.102 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1428328872.A.AAE.html
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