[問題] 水果乳酪塔的幾個問題
是這樣的小弟下個周末要做水果乳酪塔，心裡彙整了幾個問題想先解惑一下還請各位高手
幫幫忙 >_<
1.
塔皮要先烤熟再倒乳酪糊再繼續烤?(可是這樣塔皮不是會烤太久怕燒焦)
可是之前有版友說塔皮如果生的用水浴法烤會烤不熟?
如果可以生的下去烤要抹蛋白嗎?
2.
看過外面把水果塞進乳酪糊一起烤的作法，但是這樣烤太久水果不會出水嗎?可是只烤一下
下感覺乳酪糊又不會熟(有雞蛋成分感覺要烤熟點??)，那這樣是應該要怎麼做呢??
還請各位幫忙解惑 Orz
謝謝大家!
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