[問題] 麵包的整形方式

看板baking作者Cory5566 (科理5566)時間11年前 (2015/03/11 17:52)推噓2(2推 0噓 0→)

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想請問板上前輩有無整形手法的教學可以看我有做一個麵包做成橄欖形但因為份量（約380克/個），每一個形狀都不太一致，且偶爾會爆開（有包核桃）不知有無辦法可解決另下面這種該如何整？ http://imgur.com/9PF3gKN

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