[問題] 3吋跟4吋的活底蛋糕模，有縫

看板baking作者 (蠶哥)時間9年前 (2015/02/06 00:13), 9年前編輯推噓5(5推 0噓 8→)
留言13則, 5人參與, 最新討論串1/1
小弟最近在練習做乳酪蛋糕，但是做大的又吃不完所以念頭動在做小蛋糕高上面，可是 在挑選模具時就遇到了個問題，是有4吋活底啦(三吋找不到)可 是那種活底的"底"就沒有 完全密合，外圈一圈會有一點小凹下去，可是這樣做乳酪蛋糕就遇到兩種狀況啦 1.就是鋪餅乾的時候餅乾把縫填滿可是這樣餅乾出來底就不會是平的啊 2.不要鋪滿就鋪到縫之前，可是這樣我到乳酪糊的話就會流進去了 我知道我說的有點抽象但我目前只想到這樣形容 Orz 反正就大概是這裡一圈有縫隙 http://imgur.com/Fp9ySmc
請問有誰可以推薦我沒有縫隙的那種嗎 QQ -- 標題 [囧rz] 最強中颱 ㄜ...最強中颱不就跟強力颱風差不多？
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08/14 22:19,
應該是B+跟A-的差距吧
08/14 22:19
推
08/15 00:26,
等等，一樓，不是應該A+跟B-的差別嗎
08/15 00:26
推
08/15 00:28,
樓上，一樓沒說錯啊 XDDDD
08/15 00:28
推
08/15 00:37,
一樓說的是成績，樓樓上說的是罩杯....
08/15 00:37
-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.159.167.116 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1423152806.A.38E.html
推
02/06 00:28, , 1F
買固定式的?屆時在底下鋪烤盤紙,脫模也不難
02/06 00:28, 1F
固定式也是可以啦，就烤紙怎麼鋪要學一下....菜鳥 Orz
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02/06 00:36, , 2F
其實那個縫還好，脫模後也不會不平到哪裡去
02/06 00:36, 2F
可是我現在用扣式的 做完冰冷凍底都很平啊 ※ 編輯: xm3vul3h06 (49.159.167.116), 02/06/2015 00:41:02
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02/06 10:24, , 3F
那條縫，不會影響底的平整及擺放多少啦…難道你吃蛋糕前
02/06 10:24, 3F
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02/06 10:25, , 4F
還要整個蛋糕翻過來看底平不平嗎？
02/06 10:25, 4F
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02/06 10:36, , 5F
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02/06 10:38, , 6F
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02/06 10:41, , 7F
這些都是活底模做的，
02/06 10:41, 7F
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02/06 10:41, , 8F
請問合乎你要求的底很平嗎？
02/06 10:41, 8F
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02/06 11:08, , 9F
即使用活底模我還是會鋪紙在底層，沒遇過底不夠平的
02/06 11:08, 9F
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02/06 11:08, , 10F
困擾說@@
02/06 11:08, 10F
推
02/06 15:19, , 11F
那個縫完全不互有影響啊~我已經做了N個乳酪蛋糕了
02/06 15:19, 11F
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02/06 16:02, , 12F
哦哦，哈哈我也不知道才問啦，畢竟怕花錢買了又不合
02/06 16:02, 12F
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02/06 16:02, , 13F
用就慘了
02/06 16:02, 13F
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