[問題] 打蛋盆品牌及挑選大小問題

看板baking作者 (Mikan)時間9年前 (2015/01/30 15:05), 編輯推噓9(9015)
留言24則, 9人參與, 最新討論串1/1
終於買了攪拌器 後來選KENWOOD 今天收到 好小一台 好可愛 接著要購買打蛋盆 想請問 如果之後可能會做6吋或8吋的蛋糕 請問有打蛋盆的公分數大概選多少就夠呢?? 另外 請問大家打蛋盆鋼盆有推薦的品牌嗎 我今天在實體店面有看到兩個牌子 一個是三能 優點是比較有名 缺點是比較貴 另一個是一隻豹記得上面有寫JAGUAR 價格幾乎是三能的一半 不過我比較沒聽過 http://goods.ruten.com.tw/item/show?11091117126539 (這是網路上看到一樣的豹) 我還聽過一個牌子是斑馬牌 不過今天在實體店面沒看到 請問JAGUAR那個牌子的鋼盆 一開始用起來 會有黑油的問題嗎 因為我看到三能的標籤上有標示不會有黑油 想問問看有用過的板友們的挑選經驗 先謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.209.21 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1422601554.A.E48.html

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我買三能的,不用開鍋沒黑油,28cm打6顆蛋白(做8吋戚風)
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到硬性發泡約到鍋的6-7分滿,最多打過7顆全蛋滿盆
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我平常用一個24cm一個28cm
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我也是用三能的
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但是三能鍋緣剛開始用還是會有黑油
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泡熱醋水,往裡面加3大匙小蘇打,泡半小時,之後拿出來用
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"小蘇打泥"用抹在上面刷...之後再用洗碗精洗過..
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我都這樣洗剛買來的不鏽鋼的器具,黑油都不見
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熱醋水: 水+醋煮滾(要滾水)
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這是我買攪拌機人家教我的方法,之後用這個方式來洗打蛋盆
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或是不鏽鋼的鍋具都非常好用
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請問E大,是水+醋煮滾之後才加蘇打粉嗎?
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三能的都有標明已經過去黑油處理,我是直接那來用沒黑油
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烘培的東西一分錢分貨,貴的真的比較好用
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對,我醋水煮滾後,器具泡進去再加小蘇打粉3大匙
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醋我一般都會放到大瓶一半,小瓶就一整瓶全下
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就一般白醋就好,不要拿貴桑桑那種醋呀...XD
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決定還是買三能好了 回來再用E大教的方式清洗
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要是鍋緣泡不到醋水..就把海眠沾那鍋小蘇打醋水洗過一次
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01/31 19:03, , 20F
再用小蘇打泥刷過--洗碗精刷過..亮晶晶
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02/01 14:25, , 21F
我用醋水沒黑油 但用小麵糰一揉馬上黑油都黏出來 推薦給
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02/01 14:25, , 22F
版友們試試看
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02/02 00:35, , 23F
我用醋水完再揉麵團擦還是有黑油喔,建議還是去買便
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宜麵粉揉一揉
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