[問題] 饅頭微酸的原因

看板baking作者linsmallyan (我青春ㄟ肉體啊~~~)時間9年前 (2015/01/17 11:26)推噓7(7推 0噓 2→)

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我參考的網路配方如下牛奶170g ---->牛奶不夠，我補了優若乳100g 高粉100g 低粉200g 糖70g 速發酵母5g 油少許法式香料3g 我前發40-50分鐘後發20分鐘裡面包堅果跟葡萄乾吃起來蠻Q的，昨天晚上做完今天當早餐，所以沒有冰可是吃起來卻微酸我不覺得我有過發捏到底是哪個環節有錯而導致微酸? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.142.51.55 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/baking/M.1421465183.A.04D.html

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onedayyomei

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gkkpop

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Zawar379

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